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MONDIAL DE LA BIÈRE CERVEJARIA AMBEV MASTERCLASS

Foram 30 nomes relevantes do mercado em mais de 15 horas de conteúdo entre os dias 10 e 11 de dezembro!

Imagina ter a oportunidade de aprender as técnicas e conceitos de grandes profissionais do mercado cervejeiro. Aprender os caminhos para alcançar o melhor resultado no produto final, quais os equipamentos de excelência e ingredientes são necessários para obter o rendimento perfeito.. seria o máximo, não é?
Esse foi o Mondial de la Bière Cervejaria Ambev MasterClass!

Nos dias 10 e 11 de dezembro, nomes de peso do mercado nacional e internacional se encontraram em um ambiente virtual para compartilhar suas histórias, suas técnicas e detalhes que fazem com que sejam reconhecidos como referência no segmento das cervejas artesanais. foram 2 dias de programação intensa e relevante sobre o setor com assuntos para todos os estilos e diversas experiências partilhadas por uma turma que faz sucesso a cada brinde.

Confira abaixo que foram os palestrantes e os temas abordados durante esses dois dias de Masterclass.


09H30

Abertura

10H00

Inovação cervejeira - os principais desafios e aprendizados para criar novas receitas

Mesa Redonda:
Mediação:

Alexandre Esber

Mestre Cervejeiro - Ambev

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Luis Roberto Craveiro

Mestre Cervejeiro - Ambev

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Alexandre Levy

Mestre Cervejeiro, Certified Cicerone e BJCP Certified - Ambev

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Bernardo Costa e Silva

Cervejeiro - Three Monkeys Beer

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Bruno Brito

Cervejeiro - Dogma

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Rafael Fonseca

Cervejeiro - Hocus Pocus

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11H30

Cervejas disruptivas - até onde vai a criatividade do cervejeiro?

Victor Marinho

Cervejeiro, Sommelier de Cervejas e Mestre em estilos -
Cervejaria Dádiva

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Célio Gutstein

Mestre Cervejeiro - Wäls

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14H00

Produção cigana - aprendizados do mercado de cervejas ciganas no Brasil

Mesa Redonda:
Mediação:

Silvio Carnevale

Sommelier e Mestre em estilos - Ambev

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José Antônio Pohren

Mestre Cervejeiro - Bohemia

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Paulo Schiaveto

Mestre Cervejeiro - NKA Schiaveto

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Salo Maldonado

Sommelier de Cervejas e Destilados - Motim

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Christian Santos

Empresário e Cervejeiro - Aqueles Caras

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15H30

Cervejas Brasileiras - o que o Brasil tem a oferecer para o ecossistema
cervejeiro mundial

Laura Aguiar

Mestre Cervejeira e Sommelière de Cervejas - Ambev

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Richard Westphal Brighenti

Cervejeiro e Sommelier de Cervejas - Cervejaria Lohn Bier

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Felipe Freitas

Sommelier e Analista do mercado de cerveja - Portal Catalisi

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16H30

Beer is a conversation: como me tornei o cervejeiro da Leffe

Painel em inglês com tradução simultânea para o português

Charles Nouwen

Mestre Cervejeiro e Advanced Cicerone - ABInbev
(Based in NY City)

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Host:

Gabriel Mittelbach

Mestre Cervejeiro, Sommelier e BJCP Certified - ZX/Ambev

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* Programação sujeita a alteração sem aviso prévio.

09H30

Abertura

10H00

Segredos da fermentação

Diego Rzatki

Cervejeiro - Cozalinda

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Hildon Bitu

Mestre Cervejeiro - Ambev

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Rozilene Sá

Mestre Cervejeira e Sommelière de Cervejas - Ambev

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11H30

Processo cervejeiro e controle de qualidade - consistência na produção de cervejas

Mesa Redonda:
Mediação:

Laura Aguiar

Mestre Cervejeira e Sommelière de Cervejas - Ambev

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Maurício Souffen

Mestre Cervejeiro, Vice-Presidente Industrial e de Excelência Cervejeira da Ambev

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Chiara Barros

Cervejeira e Sommelière - Instituto Ceres de Educação e Consultoria Cervejeira

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Victor Marinho

Cervejeiro, Sommelier de Cervejas e Mestre em estilos -
Cervejaria Dádiva

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Schaiane Junkes

Engenheira Química e Supervisora de Qualidade - Cervejaria Lohn Bier

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14H00

Lúpulo Brasileiro

Mesa Redonda:
Mediação:

Laura Aguiar

Mestre Cervejeira e Engenheira de Alimentos - Ambev

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Aline Trindade

Sommelière de Cervejas e Engenheira de Alimentos - Ambev

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Mariana Fagherazzi

Engenheira Agrônoma - Ambev

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Ana Cláudia Pampillón

Sommelière de Cerveja - Rota Cervejeira RJ

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Teresa Yoshiko

Proprietária do Viveiro Ninkasi e Técnica Agrícola - Viveiro Ninkasi

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15H30

Expansão do mercado cervejeiro nordestino - o Nordeste como um novo polo de consumo e produção de cervejas

Carolina Loureiro

Mestre Cervejeira e Sommelière de Cervejas - Ambev

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Débora Lehnen

Mestre Cervejeira e Sommelière de Cervejas - Proa Cervejaria

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Vanessa Nobre

Sommelière de Cervejas - ACervA Pernambuco

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16H30

Uso de dados e insights para inovação cervejeira

Painel em inglês com tradução simultânea para o português
Host:

Gabriel Mittelbach

Mestre Cervejeiro, Sommelier e BJCP Certified - ZX/Ambev

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Justin Carson

Co-fundador e presidente da Platform Beer

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* Programação sujeita a alteração sem aviso prévio.

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