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Primeira Toast Ale brasileira será lançada no Mondial de la Bière

28/09/2017 Fonte: O Globo - Blogs

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Pão e cerveja, se alguém precisa de mais alguma coisa nessa vida, na boa, eu não sei. E as duas coisas juntas, então? Pois é, a TOAST é a primeira cerveja brasileira a ter pão na receita, que será lançada pelas Cervejarias Green Lab e Antuérpia no Mondial de la Bière, quando a cerveja será lançada.

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Para essa primeira leva de 3 mil litros de cerveja, que aconteceu no dia 29 de agosto na fábrica da Antuérpia, foram usados 180 quilos de pão, que dão as notas tostadas e carameladas. Pensando no desperdício zero, ao final da brassagem uma parte do bagaço do malte foi acondicionada para a produção de novos pães. O resíduo de cevada foi congelado pelo pessoal da Gastromotiva, e os 30 quilos foram transformados em pães servidos no Mondial.

A TOAST é uma cerveja no estilo Craft Lager com teor alcoólico de 5%, IBU 26 e produzida na Cervejaria Antuérpia com os lúpulos Perle, Saaz e Hallertau Mittelfruh. Foram produzidos inicialmente 3 mil litros da receita, entre chope e cerveja, em garrafas de 355 ml (preço sugerido: R$ 12).

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